C’est une première dans l’histoire de la gastronomie savoyarde.
Le samedi 15 février prochain, la petite commune de Perrignier, en Haute-Savoie, deviendra le théâtre d’un événement à la fois inédit et savoureux : le Championnat de France de fondue savoyarde.
Une journée qui se veut « sous le signe de la convivialité », orchestrée par Festivités 2000 et la fromagerie Ptit Giroud.
Une recette bien réglementée pour un concours 100 % terroir
Pour espérer décrocher le titre, les participants devront respecter des règles strictes : leur recette devra contenir au moins 80 % de fromages des deux Savoie et être préparée uniquement avec du vin ou de la bière issus des terroirs savoyards. De quoi garantir l’authenticité des créations tout en mettant en valeur les richesses locales.
Le championnat est ouvert à deux catégories :
- Adultes : inscription à 30 €.
- Juniors (10 à 16 ans) : inscription à 10 €, sous la supervision obligatoire d’un adulte.
Voici le lien pour les inscriptions: https://boutique.destination-leman.com/evenements-soirees/championnat-de-france-de-fondues-savoyardes
Mais attention, les places sont limitées : il reste actuellement 82 places disponibles pour les adultes.
Une journée entre fromage et bonne humeur
Le championnat se déroulera de 9 h à 19 h, à la salle des fêtes de Perrignier. Au programme : des recettes à foison, des astuces de fondue dévoilées au grand jour, et une ambiance qui sentira bon le fromage fondu.
Même si vous n’êtes pas candidat, l’organisation vous propose de quand même venir admirer les participants en action et, qui sait, repartir avec des idées pour améliorer votre propre recette.
La fondue savoyarde n’a rien d’une science exacte : certains préfèrent un mélange à base de Beaufort et d’Abondance, d’autres ajoutent un soupçon de Comté pour une texture plus onctueuse. Et côté accompagnement, les plus audacieux troquent parfois le pain contre des morceaux de légumes rôtis.
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