Un peu dans l’ombre des « stars » comme le beaufort ou le reblochon, l’abondance est toutefois très apprécié des amateurs de fromage. A tel point que la radio RTL, qui a lancé un concours du fromage préféré des Français, l’a sélectionné parmi les cinq candidats à ce titre honorifique.
Du 19 au 24 février, les internautes sont appelés à voter pour leur « frometon » favori, avant que la récompense ne soit remise aux producteurs, lors du Salon de l’Agriculture à Paris.
Une concurrence féroce
Pour décrocher ce titre, le produit de Haute-Savoie aura fort à faire. Il faudra être encore plus goûtu et apprécié que le maroilles, le pont-l’évêque, le Sainte-Maure-de-Touraine et le roquefort. Mais il a pas mal d’arguments dans la poche, comme le prouve son AOP.
Pour ceux qui n’ont pas eu la chance d’en dégustez, sachez qu’il s’agit d’un produit fabriqué exclusivement avec du lait cru, à pâte pressée mi-cuite et qui pèse entre 7 et 12 kilos.
Pour déguster de l'abondance, rien ne vaut un séjour... à Abondance ou à la Chapelle d'Abondance !
